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株式会社Annulus
育成テーマ
5年後の地域活性＋持続可能な事業展開に向けた人材育成
株式会社Annulus
https://annulus.ryukyu
代表者 ：坂口 晴彦
所在地 ：国頭郡恩納村真栄田 715- 3
業種 ：飲食・サービス業、食品製造業
従業員数：29名（令和8年1月現在）
会社概要：
2015年創業。沖縄の一次産品に付加価値を与え、新たな食文化の創造を目指す。恩納村でのレストラン運営を経て、2020年より県産食材を活用した冷凍ピザ事業を開始。米軍基地や県外百貨店、ECなど多角的に販路を拡大している。
課題
学びと想いを共有し動く組織へ
恩納村でイタリアンレストランを起点に、リゾート地特有の繁閑差という外食業界の課題を解決するために、冷凍ピザ製造とセントラルキッチン機能を中核とした事業を展開。フードコートへの新業態出店や、FC展開や海外展開も視野に入れた成長の次段階に向け、社員一人ひとりが事業を数字と構造で理解し、主体的に考え動ける人材育成が不可欠でした。
全社で未来を描きながら成長できる組織へ進化するため、共通理解を深め、挑戦を支える人材と仕組みづくりに本気で踏み出す決意を固めました。
研修
事業そのものを教材に学ぶ研修
イタリアンレストランという自社事業の展開と、“沖縄ピザ”という新しい食文化の創造のために、ミッション・ビジョンの再確認を起点に、マーケティング、原価や動線、人員配置、収益構造を段階的に学びました。
最大の特徴は、実際の事業計画書を研修内で作成したことです。架空の課題ではなく、今春開業予定のフードコート新業態をテーマに、インプットとアウトプットを繰り返す、極めて実践的な内容としました。ランチタイムを休業してでも研修時間を確保するなど、全員参加とアウトプット重視で現場と経営をつなぎました。
R7年度研修内容
- 幹部候補育成研修（ロジカルシンキング等の基礎力養成、マーケティング理論、人材マネジメント研修）
成果
数字で描く事業の未来。冷凍ピザの販路拡大へ
社員が感覚ではなく数値や根拠をもとに意見を述べる場面が増えました。スタッフが自ら考え、曖昧な表現を避け、共通言語で話す意識が育ちつつあります。冷凍ピザの製造効率や販路拡大、セントラルキッチンの役割についても具体的な提案が生まれ、新業態の事業計画は、現場視点と経営視点を両立した内容に仕上がりました。
それと同時に、組織図や役割分担の曖昧さに気づき、次のフェーズに向けた組織づくりの必要性を再認識しました。今後は、共通言語で事業の方向性を明確に示し、役割を自覚しながら連携できる組織を目指し、持続可能な成長と地域への価値還元を実現していきます。
今後の展望
人が育ち事業が循環する事業力へ
今後は、レストラン、製造、新業態展開を支える人材が同じ方向を向いて挑戦できる組織づくりを進めていきます。研修で培った事業理解と対話を土台に、社員一人ひとりが主体的に成長し、沖縄発の食文化を国内外へ広げる企業を目指します。
また、DXや効率化と人の価値向上を両立させ、沖縄県の外食産業で年収500万円を超える給与水準の実現に挑みます。
■人材育成をご検討している事業者へメッセージ
「中小企業だからこそ、リデプロは使わないともったいない」沖縄県内企業が成長し、納税し、次世代に夢を示す。その第一歩として、人材育成に向き合うきっかけになる制度だと感じています。
代表取締役 坂口 晴彦
専門家コメント
琉球経営コンサルティング 代表
築山 大 氏
人材育成の本質は、知識や情報の伝達ではなく、それを使った思考と行動の変容です。今回は、 企業状況と社長の意向を踏まえ、 自分たちの市場や日々の業務を通じてマーケティングやマネジメントの理論を学べるよう完全オーダーメイドの講義を実施しました。今後は、評価制度の導入など、会社と社員の成長とを繋げる仕組みを整えていきます。
